Salade d’endives

Je vous souhaite une très belle année 2018. Une année douce entourée des personnes que vous aimez. De la douceur, beaucoup d’amour, des moments de partage entre amis et en famille. Prenez soin de vous et des personnes que vous aimez. Très belle et douce année 2018

Après ces jours de fêtes ou notre estomac a bien souffert (ou pas), il est temps de se reprendre un peu en main et de privilégier des recettes légère mais gourmande

Surtout que la galette approche, puis les crêpes puis mardis gras… Plus d’excuse, il faut ménager un peu notre estomac !!!

Une petite entrée forte sympathique que j’adore en tout temps d’ailleurs au couleur d’automne. Je sais c’est l’hiver et alors…

Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 endives
- 4 tranches de saumon fumé
- Quelques noix
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre

Préparation :

Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, une pincée de sel et un peu de poivre.

Concasser les noix.

Découper les tranches de saumon en lamelle.

Nettoyer, couper les endives et les mettre dans des bols.

Mélanger avec la vinaigrette puis ajouter les noix et le saumon.

Déguster en entrée ou avec un peu de fromage

Les plus de Sam’ :

Si vous n’aimez pas l’amertume de l’endive, ajoutez un peu de sucre dans votre vinaigrette.