La bûche est incontournable en cette période
Je vous propose aujourd’hui de réaliser une bûche sans cuisson (oui) qui ne nécessite peu de temps et d’ingrédients.
Elle sera très appréciée après un repas copieux et fera sensation à table.
Plus d’excuse, elle est très simple et délicieuse…
Ingrédients :
- 200g de Caramel à la Fleur de Sel Bonne Maman
- 2 feuilles de gélatine ou 2g d’agar agar
- 500g de mascarpone
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 15cl de crème liquide légère
- 30 biscuits à la cuillère
- 1 bol de café fort
- Copeaux de chocolat
Préparation :
Tapisser le fond d’un moule à cake de papier film.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Fouetter le mascarpone, la crème liquide et 3 cuillères à soupe de sucre.
Faire chauffer le caramel à la fleur de sel Bonne Maman. Incorporer, hors du feu, la gélatine (ou l’agar-agar).
Verser le caramel chaud dans le fond du moule à cake. Déposer des biscuits à la cuillère par-dessus (côté bombé vers le bas).
Verser la moitié de la crème mascarpone dans le moule à cake puis déposer des biscuits à la cuillère trempés dans le bol de café mélangé à une cuillère à soupe de sucre (côté bombé vers le bas).
Recouvrir de la moitié de crème au mascarpone restante et terminer par des biscuits à la cuillère imbibés.
Mettre au frais au moins pendant 4h en prenant soin de bien couvrir de film alimentaire.
Démouler puis déposer des biscuits à la cuillère (sans les tremper dans le café) de chaque côté de la bûche. Parsemer de copeaux de chocolat
Les plus de Sam’ :
Préparer la veille, c’est meilleur…
Je suis passé par une phase de congélation pour avoir un démoulage parfait. L’idéal est d’utiliser un moule en silicone
hummmm ta buche à l’air si parfaite et je suis sur tres tres bonne
une belle bûche bien gourmande j’aime beaucoup
joyeux noël
Allez, c’est parti!!! Nous testons cette bûche pour le nouvel an!
Merci Sam
Une très belle présentation, comme toujours. Merci Sam, je te souhaite une très belle journée
C’est magnifiquement gourmand