Riz à l’indienne

Ce n’est pas un secret (enfin si vous me suivez…) j’adore la cuisine indienne et oui gourmande mais j’aime aussi le salé.

J’ai habité pendant quelques années dans le 10ème arrondissement de Paris et j’ai aimé me perdre dans les boutiques indiennes avec les odeurs envoûtantes des épices et les beautés des saris. J’ai toujours été attirée par cette cuisine et ses saveurs et et et les naans cheese bien sûr

Ingrédients :
- 400g de riz basmati
- 2 oignons
- 1 litre d’eau
- 1 ou 2 cubes de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Curry
- Sel
- Poivre
- Persil

Préparation :

Réaliser votre bouillon avec l’eau et le ou les cubes de bouillon de volaille.

Émincer les oignons et les faire revenir à feu doux dans de l’huile d’olive. Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides (environ 10-15 minutes).

Ajouter le riz, le curry et bien mélanger pour bien répartir le curry.

Verser le bouillon de volaille et laisser cuire environ 20 minutes. L’eau va s’évaporer. Si le riz vous semble pas assez cuit, ajouter du bouillon avant la fin de la cuisson. Prévoir un peu plus de bouillon dès le début par précaution.

Rectifier l’assaisonnement si besoin avec du sel et du poivre puis ajouter du persil et servir.

Les plus de Sam’ :

Pour un plat complet, ajouter la viande de votre choix comme du poulet et pour une version sucré/salé, ajouter des fruits secs comme des amandes ou des raisins secs ou les deux