Noël sans la bûche n’est pas Noël non ? Qu’en pensez-vous ?
Le tiramisu, ce dessert italien que j’adore en version bûche. Il fallait oser.
Cela permet de réaliser une bûche sans cuisson et rapidement.
Voilà donc une version du tiramisu avec le moule à bûche ainsi que son tapis relief de la marque Silikomart. N’hésitez pas à vous le procurer chez Cuisine Shop en ligne ou dans la boutique parisienne qui se trouve au 44-46 Rue de Pelleport – 75020 Paris, France – Tel : 09 67 19 09 44. Vous y trouverez votre bonheur pour vos pâtisseries mais aussi pour votre cuisine toute l’année.
Ingrédients :
- 500g de mascarpone
- 4 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 15cl de crème liquide
- 16 biscuits à la cuillère
- 1 bol de café fort
- 100g de chocolat noir
- 100g de chocolat noir
- 50g de beurre
- Pralin doré hâché Sainte Lucie
- Codineige ou sucre glace (facultatif)
Préparation :
Faire fondre 100g chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-onde puis verser sur le tapis en silicone. Laisser figer légèrement puis déposer dans le moule à bûche. Mettre au frais voir même au congélateur pour que le chocolat fige complètement.
Tremper le bas des biscuits à la cuillère dans du chocolat noir fondu (100g).
Retourner le biscuit et laisser le chocolat se figer.
Fouetter le mascarpone, la crème liquide avec 3 cuillères à soupe de sucre.
Une fois que le chocolat a figé sur les biscuits à cuillère, tremper la partie non chocolatée dans le bol de café mélangé à une cuillère à soupe de sucre.
Déposer une couche de la crème au mascarpone puis les biscuits imbibés de café à l’envers (la partie chocolatée des biscuits vers le haut) puis recouvrir de crème au mascarpone. Terminer par les biscuits à l’envers (la partie chocolatée des biscuits vers le haut).
Filmer puis mettre au frais.
Démouler et déposer du pralin sur les extrémités
Les plus de Sam’ :
Opération très délicate pour le démoulage. Il faut faire le montage de la bûche rapidement et démouler lorsque le chocolat est encore figé pour garder l’aspect visuel. Je ne recommande pas de mettre le tout au congélateur pour pouvoir bien démouler car je trouve que le mascarpone ne réagit pas très bien à la congélation…
Au moment de servir, vous pouvez parsemer de codineige ou de sucre glace et sur les extrémités mettre du pralin. Le Coineige est une poudre à décor ayant l’avantage de ne pas prendre l’humidité et de rester bien blanc contrairement au sucre glace.
Préparer la veille, c’est meilleur…
Comme je vous l’ai indiqué sur ma page Facebook, doublez vos chances pour gagner un lot de produits Sainte Lucie en laissant un commentaire sous cet article.
Je vous souhaite un Joyeux Noël
Prenez soin de vous.
Sam’
Je participe à ton concours ici aussi ☺
Voila une superbe buche façon tiralusu, un de mes desserts préférés.
Je croise les doigts pour le tirage au sort et te souhaite un joyeux Noël.
Bonjour, je participe avec grand plaisir à ce si beau concours
Bonne fêtes à tous
sympa comme réalisation un Tiramisu Bûche.
j’arrive avec ma cuillère pour la déguster
merci
Bonjour,
merci pour ce magnifique concours,je participe avec plaisir.
-je suis fan des 2 pages fb:Jens Ken lundstrom
-je partage avec plaisir:
https://www.facebook.com/jens.lundstrom.33/posts/560208234133198?pnref=story
-et voici mon tweet:
https://twitter.com/irjas1/status/680387098185183232
Joyeux Noel!
Je participe moi aussi au concours. Superbe buche
Très belle buche qui donne envie de la manger !
Je tente ma chance pour ce concours
Coucou ! Ta bûche est sublime & donne drôlement envie
Je la garde sous le coude & je file participer à ton concours 
Bizxx ♥ Joyeux Noël ma belle ♥
Bonjour et merci pour la recette, elle a l’air divine cette bûche
bsr merci pour ce concours je tente aussi
joyeux noel
Hummmm , je notes votre recette , je pense un jour essayer de la réaliser ( bon je n ‘attendrais pas Noel ça c ‘est sur ! ) , certes elle ne sera pas aussi jolie que la votre .
Je file sur facebook participer .
Merci pour ce joli concours , Joyeux Noel
J’adore ! Le mascarpone est vraiment un produit sympa à travailler en cuisine
Merci des jolies photos, cela donne envie de s’y mettre tout de suite…
Des bisous <3
Bonjour !
Je participe bien volontiers pour ce lot très gourmand !
Joyeux Noël et bonnes fêtes de fin d’année !
liké, twitté
Bonsoir, elle a l air délicieuse ! Beau travail, je tenterai bien. Bonnes fêtes de fin d’année !
bonsoir ,très appétissant ,
je tente et vous remercie ,joyeux noel
Bonsoir
Bonne idée pour une bûche originale
Je participe avec plaisir au concours
Merci
Bonsoir je participe volontiers, superbe cette buche ! Merci beaucoup
Bonjour et merci pour ce superbe cadeau j’adore la bûche je croise les doigts de pieds et mains pour le tirage au sort et je souhaite de bonnes fêtes de fin d’année à tous
Bonsoir
Le tiramisu est encore meilleur avec des spéculos
merci
Bonjour merci pour ce concours je croise les doigts et joyeuses fêtes de fin d’année j’ai participé sur Facebook
Bonjour merci pour ce concours je croise les doigts
J’espère que tu m’as gardé une part de ta bûche.
Très bonnes fêtes.
hello miss !! jolie bûche !!! passe de très bonne fête de fin d’année!! et bonne chance à toutes
j’ai liker sur fb 
je commente 
et bien évidemment je partage;) je croise les doigt !!! à très vite !!!
Bonjour, Je participe et merci pour ce concours.
merci beaucoup pour cette belle recette qui nous donne l’eau à la bouche!
Bonsoir, huuum miam miam ça donne très envie :p
Merci pour la recette.
Je participe également au concours
Bonne soirée
Bonjour,
et l’aspect visuel de la bûche sur la deuxième photo est superbe !
Cela à l’air très très bon
Je tente ma chance également au concours sur votre page facebook
Une belle journée !
Coucou, j ai déjà tenté deux fois de de faire une bûche pâtissière, une aux 3 chocolats, miam un régal et une autre à la crème de marron, bisous et bon Bout D’An
Merci à tous pour vos participations, la gagnante a été annoncée sur la page FB il s’agit d’Anaïs Adelaide Ledieu. Bon réveillon à tous
Superbe !