Un ingrédient principal qui va vous rappeler que Noël c’est aussi les marrons qui accompagnent la traditionnelle dinde, mais cette fois-ci ça sera en entrée…
Un velouté de châtaigne pour se réchauffer en ce soir d’hiver.
Un peu calorique et consistant, pensez à n’en servir qu’une petite quantité par personne dans des verrines avec quelques croûtons de pain que vous aurez grillés dans une poêle.
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 250g de châtaignes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 300ml d’eau
- Crème fraîche ou crème liquide
Préparation :
Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive.
Égoutter les châtaignes et les ajouter aux oignons.
Préparer un bouillon avec le cube de bouillon de légumes et l’eau et verser sur les châtaignes.
Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Mixer cette préparation.
Saler, poivrer et ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de la crème liquide pour obtenir la consistance souhaitée.
Les plus de Sam’ :
Décorer avec des noisettes concassées et un filet d’huile de noisette…
J’adore le velouté de châtaignes ! J’en ai d’ailleurs aussi posté un il y a quelques jours sur mon blog
Surprenant ce velouté, il doit être délicieux
Un velouté gourmand qui me plait. J’en mangerai avec plaisir.
A bientôt
Ainsi présenté, ce velouté est irrésistible !
très joli ton blog que je découvre grace à la ronde interblog
par contre je dois être un peu quiche sur les bords, je ne trouve pas ta participation à la ronde ?? bisous !! bon dimanche
Merci
ma participation se trouve dans les images qui défilent… Les financiers aux figues…
Il me fait bien envie ce velouté, un délice en bouche c’est certain !
Bises
parfait vraiment un régal
joyeuses fête de fin d’année
Humml j’adore les châtaignes et surtout cuit dans les rues d’Annaba ma ville natale lol! excellent velouté
Bisous et bonnes fêtes de fin d’année a toi et a tes proches
Bonnes fêtes de fin d’année Sam
bises