Il y a quelques semaines, j’ai fait une vidéo pour Ripaille Tv avec cette recette aussi délicieuse que jolie…
Vous pouvez la visualiser ICI
J’avais déjà fait ces dômes de cheesecake à la fraise et à la crème de marrons, j’ai voulu donc la réaliser en vidéo et par la même occasion tester dans cette recette les fruits à tartiner Andros.
Avec une texture de pâte à tartiner aux fruits, lisse sans morceaux et qui ne coule pas. L’idéal pour cette recette
Ingrédients :
- 75 g de biscuits de Retz écrasés
- 30 g de beurre mou
- 200 g de mascarpone
- 125 g de Philadelphia
- 50 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- Fruits à tartiner à l’abricot Andros
Préparation :
Mélanger les biscuits écrasé, et le beurre. Répartir le mélange dans le fond d’un cercle de 6 cm et mettre au frais.
Mélanger le mascarpone, le philadelphia, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille.
Verser la préparation dans les moules en forme de demi cercle, couvrez d’un papier film alimentaire et mettre au frais pendant 2 h.
Passer au montage, déposer un peu de fruits à tartiner à l’abricot sur les disques puis déposer un dome de crème.
Terminer avec du fruits à tartiner à l’abricot en vous aidant d’un cornet en papier ou d’une poche à douille.
Servir bien frais !
Les plus de Sam’ :
Petite astuce, j’ai mis les dômes au congélateur pour pouvoir les démouler facilement.
Pour être honnête, je ne suis pas fan de cheesecake, je trouve celà un peu écoeurant. Malgré tout, cette vidéo à éveillé ma curiosité et j’avais envie de faire confiance à Sam’.
Alors je me suis lancé et je me suis finalement régalé. Les proportions des deux fromages sont très bien faites et le sucre glace bien dosé.
De quoi se réconcilier avec les sheesecakes!
Ma prochaine déclinaison : un caramel au beurre salé sur un biscuit reconstitué de spéculos…
Merci Sam’