Découvrez ou redecouvrez la vidéo réalisée avec 750g sur youtube avec pratiquement 6000 vues en 2 semaines…
Un de mes classiques qui fait toujours autant de succès auprès de mes proches, amis et collègues !!! Qu’est ce qu’on aime ce gâteau au chocolat !!!! Le tester c’est l’adopter, y gouter c’est dangereux, on y prend goût !
Le Balthazar
Ingrédients :
- 200g chocolat noir
- 150g beurre mou
- 100g amandes en poudre
- 100g sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique
- amandes effilées (pour le décor)
Préparation :
Préchauffer le four à 150°.
Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie.
Hors du feu, travailler à la spatule en incorporant 100g de beurre par fraction jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter les œufs un à un, battus en omelette, la farine, les amandes en poudre, le sucre puis la levure.
Verser dans un moule à manqué de 24cm de diamètre, beurré et fariné. Mettre au four 35 mn.
Démouler le gâteau tiède. Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie, ajouter 50g de beurre en fouettant.
Verser sur le gâteau et étendre à la spatule. Décorer d’amandes effilées.
Les Conseils de Sam’ :
Respecter scrupuleusement la recette et le résultat sera exceptionnel !
Un délice fait par le maître Sam! Ce week end, je vais essayer de le faire à mon tour.
tu m’en diras des nouvelles
Bonjour! Besoin de conseils… comment faire autrement quand on a rien pour faire fondre le choco au bain-marie? et quand on a pas de moule à manqué est-ce qu’un moule à tarte peut faire l’affaire? Merci…
Bonjour,
Vous pouvez fondre le beurre et le chocolat sur feu très doux sans cesser de remuer ou au micro onde. Au micro-onde, environ une minute puis mélanger au fouet.
Peu importe la forme du moule, il vous faut juste un moule à bord haut, un moule à tarte ne conviendra pas…
Tenez moi au courant !
Sam’
merci de votre réponse! un moule a cake ça irait?…
Oui sûrement !
Peut être qu’il faudra prolonger le temps de cuisson, vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau au bout des 35 minutes et prolongez la cuisson de 5-10 mn si besoin mais trop longtemps…
Sam’