Qu’est ce que c’est Sylvie ? Un crumble !!!! Mais encore… Et voilà Sylvie, c’est un de mes classiques maintenant chez moi.
Crumble de tomates
Ingrédients :
- 10 grosses tomates
- 6 feuilles de basilic
- 125 g de parmesan
- 125 g de beurre
- 200 g de farine
- ail
- sel, poivre
Préparation :
Faire mariner pendant 1 heure au frigo les tomates concassées avec l’ail haché et le basilic coupé grossièrement. Saler et poivrer.
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan et le beurre coupé en dés du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte devienne granuleuse. Laisser reposer.
Dans des moules individuels, étaler les tomates puis égrener la pâte pour les recouvrir entièrement.
Faire cuire au four à thermostat 7 pendant 20 minutes.
Idéal avec une sauce tomate maison et bien fraîche.
Crumble de tomates
Les plus de Sam’ :
Idéal tiède avec une salade verte. Pour un effet, servir avec une boule de glace au parmesan ou tomate basilic…
Moi je le servais avec une petite salade de mâche légèrement aillée mais là … l’idée de la boule de glace j’achète !! Il va falloir que j’essaie sans tarder! En plus ça me rappelle une de mes galettes préférée, la super Alpes du Sud, tu sais Sam, dans un fameux resto au bord de l’Yvette où il faudra bien qu’on retourne se régaler un de ces 4 ! Bisous à très vite
ah oui !!!! avec plaisir…
Dis une boule de glace au chèvre à la place du parmesan, ça doit l’faire aussi, non ?
Oui aussi pas mal, les recettes vont suivre prochainement… Sucré et salé
Hummmmmmm super bonne idée !!!! j’adhère !!!!