« Pimp My Conserve »

Retour sur le stand des Banques Alimentaires au Salon de l’Agriculture 2017.

Pour la deuxième année, j’ai relevé le défi « Pimp ma Conserve » avec les Banques Alimentaires au Salon de l’Agriculture, à savoir « pimper » une conserve pour en faire un plat savoureux et accessible.

J’ai donc réalisé des recettes sur le thème des « Bouchées et Finger Food ».

Au menu :
- Toast de rillettes de thon,
- Samossas aux légumes,
- Charlotte poire chocolat.

Carton plein !!! C’était un très beau moment passé sur le stand avec les bénévoles.

Voici donc les recettes :

Toast de rillettes de thon

- 140g de thon
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- le jus d’un demi-citron
- 75g de fromage frais (type Saint Moret, Philadelphia…)
- Coriandre
- Pain

Hacher le thon.
Mixer le thon, la moutarde, le fromage frais et le jus de citron.
Couper la coriandre puis l’ajouter et mélanger.
Servir sur du pain idéalement brioché.

Samossas aux légumes

- 1 boite de légumes cuisinés
- Feuilles de bricks
- Huile d’olive
- Coriandre
- Sel
- Poivre

Faire revenir les légumes cuisinés (Cassegrain aubergines cuisinées) dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter de la coriandre hachée et mélanger. Rectifier l’assaisonnement (sel, poivre) si besoin.
Couper la feuille de brick en deux puis plier en deux pour obtenir une bande. Déposer une cuillère à café de farce et plier la feuille de façon à former un triangle.
Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que les samossas soient dorés. Vous pouvez bien évidemment les cuire au four pendant 10-15 minutes en surveillant la cuisson.

Charlotte poire chocolat

- Biscuits à la cuillère
- 1 boite de poire au sirop
- 500g de fromage blanc (ou mascarpone)
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- Chocolat noir

Mélanger le fromage blanc ou le mascarpone avec le sucre puis mettre au frais.
Ouvrir la boite de poire au sirop et égoutter les. Conserver le jus de poire.
Couper les poires en morceaux et les biscuits à la cuillère en 3.
A l’aide d’un économe, réaliser des copeaux de chocolat.
Imbiber les biscuits à la cuillère dans le jus de poire puis mettre dans le fond des verrines.
Ajouter une cuillère à café de fromage blanc et déposer les morceaux de poire.
Terminer en parsemant de copeaux de chocolat.

Les plus de Sam’ :

Recette anti-gaspi :  Comme il restait des légumes,  des pâtes cuitent dans un gros volume d’eau et un peu de coriandre hachée par-dessus  et le tour et joué !

Je remercie les Banques Alimentaires ainsi que les bénévoles présents sur le stand du Salon de l’Agriculture. C’était un très beau moment. Merci également aux personnes s’étant arrêtées et intéressées aux recettes réalisées avec des boites de conserve (défi plus que relevé) et à mon fan-club qui est venu me faire un coucou et surtout d’avoir pris des photos 