Des bricks à la pomme de terre et à la viande hachée. Pas diététique du tout… mais pendant la période de jeûne c’est indispensable …
Bourek
Ingrédients :
- Feuilles de brick
- 10 pommes de terre
- 1 œuf
- 500g de viande hachée
- Persil
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
- Huile
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée.
Emincer l’ail, l’oignon et faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile. Ajouter la viande hachée.
Ajouter le persil, le sel et le poivre. Battre l’œuf en omelette et incorporer à la viande.
Confectionner vos bourek à la forme de votre choix. Couper la feuille de brick en deux et mettre un peu de pomme de terre écrasée puis une couche de viande. Fermer la feuille de brick. Badigeonner de blanc d’œuf aux extrémités à l’aide d’un pinceau pour que cela tienne.
Faire frire dans de l’huile chaude et non bouillante.
Les plus de Sam’ :
Une cuisson au four est une solution moins grasse et tout aussi bonne mais je dois avouer que c’est meilleur à l’huile…
