Je ne me souviens plus ou j’ai vu cette recette… D’une simplicité et d’une rapidité…
Salade de bœuf et roquette
Ingrédients (entrée pour 2 personnes) :
- 1 petit oignon
- 2 tranches de rumsteak
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile olive
- Roquette
- Sel et poivre
Préparation :
Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter le rumsteak en lanière, saler, poivrer et cuire de 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
Enlever du feu puis ajouter et ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, laisser réduire de moitié et mettre de côté.
Disposer la roquette sur 2 assiettes et garnir de lanières de rumsteak et du jus de cuisson. Ajouter un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et pour terminer.
Les plus de Sam’ :
La recette originale indique de rajouter des copeaux de parmesan… N’ayant pas de parmesan j’ai émiété un carré frais !
