Miam un tiramisu !!! Une version fruitée et légère avec une mousse de mascarpone.
Tiramisu à l'ananas
Ingrédients pour 4 verrines :
- 3 blancs d’œuf
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- 1/2 ananas frais
- 6 biscuits à la cuillère
- noix de coco râpée
- perles en chocolat
Préparation :
Eplucher et couper l’ananas en petit cube et réserver.
Mélanger au batteur 250g de mascarpone avec 50g de sucre glace.
Battre les 3 blancs d’œuf en neige puis incorporez les délicatement au mélange précédent (mascarpone et sucre glace).
Au fond des verrines, mettre des morceaux de biscuits à la cuillère et ajouter les dés d’ananas. Ecraser avec le dos d’une cuillère pour que le jus de l’ananas imprègne les biscuits.
Ajouter une couche de mousse de mascarpone sur l’ananas, mettre une couche de biscuit puis une couche d’ananas à nouveau et terminer avec de la mousse de mascarpone. Laisser au frais.
Au moment de servir décorer avec quelques perles en chocolat et une pincée de noix de coco râpée.
Les plus de Sam’ :
Préparer ce dessert la veille ou au moins une heure à l’avance.
Si l’ananas ne donne pas beaucoup de jus, vous pouvez imbiber les biscuits dans du jus d’ananas ou en mélangeant un peu d’ananas écrasé avec un peu d’eau et un peu de sucre.
