Une quiche improvisée avec les ingrédients du frigo … Cela donne une quiche provençale !
Quiche Provençale
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 oignon
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre
- Fromage râpé
Préparation :
Étaler la pâte, la piquer et badigeonner légèrement de moutarde.
Couper les courgettes et l’aubergine et les cuire à la vapeur. 2mincer l’oignon et couper les tomates en rondelles
Déposer les courgettes, les aubergines, l’oignon et les rondelles de tomate sur le fond de tarte.
Mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre. Verser sur la tarte.
Ajouter du gruyère râpé si vous le souhaitez et enfourner pendant 35 minutes à 180°
Les plus de Sam’ :
Servir avec une salade verte
Penser à précuire les courgettes et les aubergines…
