Une recette qui me rappelle un ami iranien ainsi que sa famille…
Il y a quelques années de ça, quand je suis arrivée sur Paris (ça commence à chiffrer les années : 13 ans !!!), j’ai pu découvrir la culture et certaines coutumes iraniennes. Mais surtout la cuisine, je pouvais déguster sans modération, à l’époque, du Mirza Ghassemi au restaurant La Caspienne près de Montparnasse…
J’ai un peu perdu le contact avec les années qui sont passées, je souhaite les remercier pour l’accueil, le partage et la sympathie qu’ils ont eu pour moi… Ce fut des bons moments que je n’oublierai jamais.
Ces souvenirs sont remontés à la surface lorsque j’ai vu la recette de Fereni : crème au lait à l’iranienne sur le blog Ma Fleur d’Oranger…
Un blog magnifique avec des recettes très gourmandes et en vidéo !
Dans cette recette, je n’ai pas mis de cannelle dans le lait.
Ingrédients pour 6 ramequins :
- 500 ml de lait
- 35 g de Maïzena
- 50 g d’amandes en poudre
- 60 g de sucre
- 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
- Amandes effilées
Préparation :
Délayer la Maïzena dans le lait froid puis mélanger.
Verser le mélange dans une casserole, ajouter l’amande en poudre et le sucre puis porter à ébullition.
Une fois que la crème épaissit, retirer du feu et ajouter l’eau de fleur d’oranger puis mélanger.
Verser dans des ramequins, décorer avec des amandes effilées.
Mettre au frais.
Les plus de Sam’ :
À déguster bien frais !
Tu sais que je n’en ai jamais préparé, pourtant j’aime ça ! Et avec des petites pépites de chocolats Yummy
Je ne connais pas ce dessert iranien, mais j’y goûterai avec plaisir !!
Mets de la cardamome à la place de la fleur d’oranger et tu verras l’explosion de saveurs.
Une crème délicieuse.
A bientôt
elle est belle ta crème, et toute gourmande!