Verrine aux deux poissons

Verrine aux deux poissons

Simple à réaliser, économique et surtout pour un repas tout en légèreté pour les fêtes…

A dresser au dernier moment pour avoir un plat chaud qui se mange tout aussi bien tiède et même froid…

Le saumon fumée d’Ecosse Marque Repère apporte de la délicatesse par son goût au plat. En provenance directe des lochs Ecossais, le saumon fumé d’Ecosse se caractérise par sa délicatesse et la couleur orangée de sa chair. Le climat idéal de l’Ecosse préserve sa tonicité et ce goût subtil qui font le plaisir des gastronomes les plus avisés. Le paquet Saumon fumée d’Ecosse de 150g est au prix de 4.81 € (prix indicatif généralement constaté dans les magasins E.Leclerc en juin 2013).

Marque Repère :

Depuis sa création en 1997, Marque Repère, la Marque de Distributeur des Centres E.Leclerc, s’engage dans des démarches éco-responsables avec la suppression des emballages superflus de ses produits afin de réduire leur empreinte écologique, la création de Contrats de Progrès pour l’Environnement avec ses fournisseurs pour qu’ils génèrent moins de pollution lors de la fabrication de leurs produits ou encore intégration d’une démarche d’éco-conception… Et la signature du Plan National Nutrition Santé pour réduire les taux de sucres, de sel et de gras. Aujourd’hui, la Marque de Distributeur compte plus de 6 000 références allant de l’alimentaire, à l’hygiène et soin ou encore du textile aux arts ménagers en passant par l’entretien de la maison et cela avec un rapport qualité/bénéfice/prix inégalé.

Ingrédients pour 4 verrines :
- 4 tranches de saumon fumée d’Ecosse MR
- 4 filets de Colin d’Alaska MR
- 1 grosse courgette
- Aneth
- Citron
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- Vinaigre
- Moutarde

Préparation :

Cuire le Colin d’Alaska au court bouillon ou à la vapeur.

Pendant ce temps, cuire pendant quelques minutes la courgette coupée en rondelle dans une casserole d’eau bouillante.

Réaliser une vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigrette, un trait de moutarde, du sel et du poivre.

Une fois le poisson cuit, l’émietter et assaisonner de citron, aneth, sel, poivre et un filet d’huile d’olive.

Disposer les courgettes assaisonnées d’huile d’olive dans le fond des verrines puis ajouter une couche de Colin d’Alaska émietté et terminer par le saumon fumé.

Parsemer d’aneth, de vinaigrette et d’un tour de mélange 5 baies.

Les plus de Sam´ :

Pour les personnes qui ne sont pas fan de la traditionnelle dinde et autre chapon ou tout simplement pour un plat léger afin de profiter du dessert

Déguster avec une salade verte en plat ou en plus petite quantité en entrée…