Le mois dernier, je devais revisiter pour un calendrier le cheesecake à la fraise. La tentation a été plus forte la semaine suivante pour tester une version à la crème de marron. Le cheesecake sans cuisson a fait son effet, à refaire !
Ingrédients :
- 75 g de biscuits Spéculoos écrasés
- 30 g de beurre mou
- 200 g de mascarpone
- 125 g de Philadelphia
- 50 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 1 petit pot de crème de marron vanillée
- Marrons glacés
Préparation :
Mélanger le spéculoos écrasé, et le beurre. Répartir le mélange dans le fond d’un cercle de 6 cm et mettre au frais.
Mélanger le mascarpone, le philadelphia, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille.
Verser la préparation dans les moules en forme de demi-cercle, couvrez d’un papier film alimentaire et mettre au frais pendant 2 h.
Passer au montage, déposer un peu de crème de marron vanillée sur les disques de spéculoos puis déposer un dôme de crème.
Déposer sur chaque dôme un marron glacé et parsemer de spéculoos écrasés..
Servir bien frais !
Les plus de Sam’ :
Petite astuce, j’ai mis les dômes au congélateur pour pouvoir les démouler facilement.
Ça à l’air d’être un mariage de saveurs excellent, marrons et mascarpone.
Idée délicieusement maline! Et la présentation est vraiment excellent, même pas besoin de lunettes 3D pour se rincer l’œil.
Comme fan du cheesecake, je vais tenter le coup. Merci pour cette pépite.
Un vrai régal en plus d’être simple à réaliser