Macarons à la Myrtille

Une jolie couleur, la myrtille, les macarons… toujours et encore un délice pour les papilles et les pupilles…

Allez, laissez vous tenter c’est tellement bon !

Ingrédients :
- 3 blancs d’oeufs
- 30g de sucre
- 210g de sucre glace
- 125g de poudre d’amande
- Colorant alimentaire aubergine
- Confiture de myrtille

Préparation :

Monter les blancs en neige ferme avec une cuillère de sucre puis lorsque les œufs commencent à monter, mettre le reste du sucre.

Ajouter ensuite le colorant dans les blancs fermes et bien mélanger pour obtenir la couleur souhaitée et un mélange homogène.

Ajouter le sucre glace et la poudre d’amande tamisée petit à petit dans la préparation et mélanger à la spatule pour obtenir un mélange lisse.

Sur une plaque à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé ou sur une feuille en silicone, faire des petits tas de 3cm à l’aide d’une poche à douille et laisser reposer 15 à 20 minutes.

Faire cuire 15 minutes environ au four à 150°.

Monter les macarons avec une noisette de confiture de myrtille.

Les plus de Sam’ :

Je ne sais pas pour quoi mais cette fournée était vraiment très moelleuse… C’est peut être parce que j’ai laissé « croûter » pendant un peu plus d’une heure…