Recette très facile à réaliser une originale façon de manger un hachis Parmentier !!! Oui mais au potiron !
Parmentier de Potiron
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de potiron
- 500g de viande de bœuf hachée
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 à 2 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Fromage râpé
Préparation :
Laver et couper le potiron en cubes. Le cuire à la vapeur pendant 15 à 20 min, puis réduire en purée à l’aide d’une fourchette. Saler, poivrer et ajouter la crème fraîche.
Éplucher, émincer finement les échalotes et l’ail et faire revenir à feu doux dans une poêle légèrement huilée avec la viande hachée, le cumin, le sel et le poivre.
Mettre la viande dans un plat à gratin, recouvrir de purée et saupoudrer de fromage râpé.
Laisser gratiner au four à 200° pendant 10 à 15 minutes.
Servir bien chaud avec une salade verte.
Les plus de Sam’ :
Ne pas mettre beaucoup de crème pour éviter que la purée soit trop liquide.
Note pour plus tard, ajouter une épice dans la purée enfin l’écrasé de potiron pour moi…
vous devriez mettre du mélange pour pain d’épices…ca va bien avec le potiron
Je vais tester ça avec une version sucrée par exemple une tatin de potiron
Merci pour cette idée…