Une entrée bien fraîche même si le soleil n’est pas au rendez vous…
Bavaroise de betterave
Ingrédients :
- 1 betterave
- un peu d’eau
- 4 feuilles de gélatine
Préparation :
Réaliser une purée de betterave finement mixée avec la betterave et un peu d’eau (si besoin).
Ajouter la gélatine ramollie dans de l’eau.
Faire prendre dans un cercle en inox au frais.
Déposer un carré frais émietté sur la bavaroise accompagner d’une petite salade verte assaisonnée avec une vinaigrette au balsamique
Les plus de Sam’ :
La betterave dans tout ses états !
