Le printemps n’est pas au rendez vous et les kilos s’installent… Place à une cuisine légère avec un plat rapide et bon …
Filets de dinde à la crème d'asperges
Ingrédients 4 personnes :
- 4 filets de dinde
- 10g de farine
- 500g d’asperges vertes
- 10cl de crème liquide à 15%
- 40g de beurre
- Jus d’1/2 citron
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
Blanchir la moitié des asperges dans l’eau bouillante salée pendant 3 minutes.
Mixer l’autre moitié des asperges avec le beurre ramolli et le jus du citron afin d’obtenir un mélange homogène.
Finir en ajoutant la crème.
Passer les escalopes dans la farine. Cuire dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile.
Découper les escalopes en lamelles et les disposer sur une assiette avec les asperges et la crème.
Les plus de Sam’ :
Pour plus de légèreté cuire les escaloppes sans farine.
