Une entrée bien simple et commune mais un secret : la présentation ! Amusez vous c’est génial de voir que c’est apprécié !!!
Panier de crevettes et gelée de pamplemousse
Ingrédients pour 2 paniers :
- 2 feuilles de brick
- Salades de votre choix
- Quelques crevettes cuites
- 250g de jus de pamplemousse
- 2g d’agar agar
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de balsamique
- Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les feuilles de brick au four 8 à 10 minutes à 200°.
Préparer la gelée en portant à ébullition le jus de pamplemousse et l’agar agar. Mettre la préparation dans une assiette ou un moule en silicone et mettre au frais.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Déposer la salade de votre choix préalablement lavée et égouttée, les crevettes et des dés de gelée de pamplemousse.
Assaisonner avec la vinaigrette et voilà !
Les plus de Sam’ :
Utiliser des moules tulipes ou autre en silicone bien sûr ! Mettre la feuille de brick dans un moule puis superposer un deuxième moule identique sur le premier. Cuire au four à 200° pendant 8 à 10 minutes.
